浅显的讲，均质机的功用也就是借助它高旋转的剪切刀，把不同的质感的东西搅拌匀称，使原辅资料互相间融入的愈加好，完成比拟好的乳化形式，同时发挥祛除气泡的功用。乳化机转定子普通来说为高強度合金，相似于2种磨盘做剪切运动，相比照较耐磨，乳化的效果可借助调整缝隙完成。

    优点是搅拌效果显著，选用比拟合适的乳化头也能够运用多样工程情况的条件，运用范围广，运用多种的行业；缺陷为总产量低，对硬颗粒物料和高粘度物料，搅拌的效果差。均质机：详细用在搅拌2种液态物质时的效果好一点，搅拌固液物质不太合适。这是由于均质机大多为柱塞式，固体颗粒会对柱塞构成摩损，同时颗粒会卡在单向阀处，使均质的效果下滑。

    优点是搅拌的效果较好；缺陷为功率大，总产量低，很容易产生毛病，售后维修的本钱较高。高速搅拌机详细用在简单的的搅拌多方面，如对物料其自身颗粒也无需精密化，只需求简单的搅拌就行了；优点是较传统的搅拌形式，总产量大，运用极为普遍，；缺陷为对物料没剪切精密化功用，只可以实行简单的搅拌。